ここのところ、チョコレートについて「Bean to Bar」というキーワードをよく耳にするようになってきました。「Bean to Bar 」とは、豆❨Bean❩からバー❨Bar❩までの工程を１つの作業所で行うチョコレートのこと。有名どころだと、明治の「ザ・チョコレート」シ…