台湾・花蓮に行ったら70元持って、液香扁食のワンタン食べよ
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ワンタンが好きだ。
ワンタンは良い。
つるっとした食感なのに、肉の存在感でしっかり食べた気になれる。
あっさりとしたスープもすてきだ。 最近は「こってり」とか「濃厚」なんてのは胃が受け付けないので、サラっとしているくらいがちょうどいい。
香港に行ったときは、1日1回以上のペースでワンタン麺を食べた。
なので、ワンタンが名物だという台湾・花蓮に行って、ワンタンを食べないわけがありませんよね！？
目次
ワンタンは花蓮の名物
台湾の東海岸にある街、花蓮。ここの名物は扁食ことワンタンというのは、先に書いた通り。
なかでも有名なのが「液香扁食店」というお店で、メニューは豚肉餡がしっかり詰まったワンタンスープ、のみ。
70元を握りしめて「ワンタンスープ！」と宣言すればそれで宜しいという、観光客にも優しいお店だ。ありがたい。
液香扁食店があるのは、大通りをずーっと歩いて、ちょっと小道に入ったところ。「有名なお店ですよ」と言われなきゃわからないくらい、質素なたたずまいの店構え。
雑誌やガイドブックのコピーを店に張り付けたりと、過度な人気店アピールがないのは好感度高い。
その分普通の食堂にしか見えないので、知らなければ通り過ぎちゃうよね。
訪問したのは、夕方16時半ごろ。広いイートンスペースには満席に近いぐらいお客さん。
中途半端な時間にこれだけ人が詰まっているのを見れば、液香扁食が人気店であるということがわかる。
ワンタン着丼
❨丼扱いでいいのか？❩
しばらく席で待っていると、ワンタンがやってきた。
おっ、容器のイラストかわいいなー。
セロリの香りが食欲を刺激する。お腹、空いたな～と改めて感じさせられた。
プラスティックのレンゲと小さなお椀をセルフサービスで持ってきたら、さっそく食べましょう。
ワンタンをかじると、豚肉餡のうまみがじんわりと口の中を支配する。
ワンタンの断面からは豚肉以外のものは見えないけれど、このうまみのもとはどこから来たのか。
豚肉本来の味ってこうだっけ？うーん、分からん。でも、おいしいから何でもいいや。
豚肉餡は脂身の少ないタイプ。この軽さが、あっさりしたスープに合っている。
味に変化がほしい人は、卓上にある酢や醤油、辛味噌などを使ってみても。
ワンタンをつるんつるんと口に運んでいたら、あっという間に平らげてしまった。あぁ、ワンタンが終わってしまうのが悲しい……。
1個1個はそれほど大きくないけれど、食べ終わると意外とお腹いっぱい。
花蓮の市街地を訪れたら、ぜひ立ち寄ってほしいお店です。
ごちそうさまでした。
液香扁食の場所
こちらの記事からご確認ください。
花蓮の観光スポットと共にまとめています。
Instagram にも台湾旅行の写真を載せてるよ。 http://instagram.com/hibirisatrip
